Primero tenemos que saber qué es el pan árabe o pita: Se trata de un pan liviano, finito que casi no tiene miga y su receta es muy sencilla.
El pan árabe o pita sirve para sándwich o para acompañar tus comidas. Su origen es de Medio Oriente por lo que suele servirse con hummus, babaganush.
Este pan puede hacerse en una sartén o al horno, en este segundo caso, como todas las comidas, deberás tomarte unos minutos previos para precalentar el horno.
Ingredientes:
- 40 grs. levadura fresca
- 500 gramos harina 000
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada sal
- 2 cucharadas de aceite
- 250 ml agua tibia
Paso a paso:
- Ponemos en un bol la levadura desgranada con agua tibia y azúcar, revolvemos hasta que se disuelva y tapamos. Lo utilizaremos luego de unos minutos cuando tenga unas burbujas.
- Luego preparamos la harina tamizada, la sal y hacemos un volcán dejando un hueco en el centro y vertemos la levadura activada, el aceite y el resto del agua, empezamos a mezclar hasta que se forme una masa lisa y suave.
- Amasamos y cortamos la masa en 10 trozos, con la mesada enharinada hacemos los bollos y dejamos que reposen por 10 minutos.
- Luego preparamos una placa para el horno con un poco de materia grasa, le damos forma a nuestro pan pita con la ayuda de un palo de amasar, los colocamos en la bandeja y horneamos por al menos 6 minutos y listo! Queda un pan ideal para hacer un tostado o acompañar por lo que deseen.
Cabe destacar que cuanto más se estire el círculo, más finos e hinchadas te saldrán los panes, Y cuanto menos se estiren, más gorditos resultarán.
¿Un tip más? El secreto para que queden suaves y no crocantes es colocarlos tibios dentro de una bolsa y dejar que se enfríen.
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