De Hospital Psiquiátrico a espacio gastronómico: Parque Cabred en Open Door, Luján, un espacio que combina la historia con la gastronomía criolla.
De Hospital Psiquiátrico a espacio gastronómico. Funciona desde el año 2022 en un predio con más de 60 hectáreas con actividades recreativas y gastronomía de campo.
La entonces Colonia Nacional de Alienados se fundó en 1899 y fue la primera institución para el tratamiento de personas con problemas de salud mental gestada por el doctor Domingo Cabred.
El hospital fue pionero en Argentina por adoptar el enfoque de “colonia psiquiátrica abierta”, que promovía tratamientos “más humanizados».
Hoy en día, el complejo conserva las antiguas construcciones del nosocomio: edificios con arquitectura de época. Dicho espacio fue impulsado por la Asociación Cooperadora del Hospital Dr. Domingo Cabred, con el objetivo de impulsar el turismo en la zona y financiar el mantenimiento del predio.
Parque Cabred abre al público sábados, domingos y feriados con una feria campera con platos que se cocinan en el momento y a la leña.
El espacio gastronómico lleva el nombre de Raíz Criolla y es ideal para pasar un día en familia. Se recomienda reservar previamente e el menú incluye recepción, entrada, plato principal, postre, merienda, bebida sin alcohol. Cada domingo hay comida distinta: a la estaca, al disco, a la parrilla, al horno de barro o al caldero. Una vez al mes, el menú principal es la vaquillona a la estaca con 12 horas de cocción.
Asimismo el lugar posee estacionamiento propio y servicio de vigilancia. Los visitantes puede disfrutar de sy pulmón verde con propuestas de caminatas por el bosque, picnics familiares, degustaciones, relax, y permite ir con mascotas.
