¿Conocés la historia del queso creado en Morón? El mismo estuvo en manos de la fábrica a vapor L. Bartoli, instalada en el siglo XVIII.
¿Conocés la historia del queso creado en Morón? Fue el queso mantecoso, gracias a un método de elaboración patentado en 1872.
El mismo consistía en la aplicación de un líquido especial para cuajar la leche, un sistema especial para salar la masa cascífera aplicando la maquinaria específica.
De hecho, se considera la primera fábrica de la mensionada industria instalada en el país aunque no se conoce con exactitud la dirección en la que se levantbaa.
Cabe destacar que los quesos suelen clasificarse según el tipo de pasta, encontrándonos con quesos blandos, semiduros y duros; y dentro de la primera existe el “cuartirolo”, “mantecoso”, “cremoso” o “fresco”.
¿Cuáles fueron las primeras empresas de Morón?
- FÁBRICA NARCISO FIGUERAS (fundada en 1920). Envases de cartón. Personal: 150 personas, en su mayoría mujeres y radicadas es la localidad
- OTTO SIEGRIST (desde 1924 establecida en Morón. Bartolomé Mitre 1650). Elaboración de quesos.
- FERMOLAC (fundada en 1923) Fábrica de levadura.
- TIZZIANI HERMANOS (fundada en 1934, se estableció en Morón en 1940. Buchardo 1751). Elaboración de tejidos.
- SICAR Establecimientos industriales. SRL (fundada en 1935. Boquerón y Avda. Yrigoyen) Elaboración de piedra esmeril. Personal: 100 personas entre obreros, empleados y personal técnico.
- ITALAR (fundada en 1935) Fábrica textil.
- ETERNIT Argentina S.A. Compañía industrial y comercial (fundada en 1937. En 1938 se empezó a construir la fábrica y en 1939 inició su actividad. Valentín Gómez e Iguazú) Fabricación de material de fibrocemento, chapas acanaladas y planas, caños domiciliarios. Personal: 630 personas.
- LA CANTABRICA S.A. Metalúrgica industrial y comercial. ( se empezó a construir en 1938 y en 1941 inició sus actividades en Haedo) Acería, laminación, máquinas agrícolas e industriales. Personal: 2.900 personas.
- TALLERES METALÚRGICOS LOS PARAISOS, propiedad de Alfredo Turbay. Chivilcoy 1851, Castelar. Fabricación de construcciones de acero, galpones metálicos prefabricados y cabriadas metálicas.
- CIDEC Compañía industrial del cuero S.A. (fundada en 1939, comenzó a funcionar en junio de 1940, en Vergara 1850 Hurlingham). Curtido de cueros. Personal: 500 personas.
- SCHOLNICK (fundada en 1942) Fábrica de cartón.
- GELATINAS ARGENTINAS S.A. (fundada en 1943) Elaboración de gelatinas comestibles.
- GOOD YEAR Fábrica de neumáticos.
- CASTELAR. SA. Industria algodonera y fábrica de tejidos.
- ALFA. (fundada en 1937. Vergara y Gaona) Fábrica textil: telas de sábanas, brines etc. Personal en 1950: 1.300 personas.
- GEMALYK Sociedad industrial y comercial. (Rivadavia 21296 Ituzaingó) Fabricación de repuestos para maquinaria textil, taller metalúrgico. Fabricaron el Teatro Rodante de la municipalidad en 1950
- HELICES CLÉRICI, propiedad de José Clérici. (fundada en 1947, en Colón 295. Morón) Fabricación de hélices para aviación civil
- TEJEDURIA VALCAT (fundada en 1948. Carlos Pellegrini y Conesa, Morón) Textil.
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