Hoy te contamos cómo hacer muffins de calabaza sanos y rápidos para el verano. Con los ingredientes que te dejamos podrás hacer hasta 24 unidades.
Para hacer los muffins de calabaza necesitás:
- Harina de trigo 450 gr
- Levadura química 28 gr
- Canela molida 20 gr
- Azúcar 200 gr
- Panela 100 gr o sustituir con miel 4 cucharadas soperas
- Puré de calabaza 400 gr
- 2 huevos
- Mantequilla fundida 250 gr
¿Cómo es la preparación?
Precalentar el horno a 200°C, con calor arriba y abajo. Preparar la bandeja donde los vas a hacer con sus pirotines.
En un bowl mezcla la harina con la levadura, la canela y los dos tipos de azúcar o, en su defecto, azúcar y miel. Luego batí el puré de calabaza con los huevos y agregalo al bol junto con la mantequilla fundida.
Batí los ingredientes del bol durante un par de minutos o hasta obtener una mezcla homogénea y rellena las cápsulas o pirotines con ella.
Añadí un poco de azúcar en cada uno de los muffins y cocinalos durante 15 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio. En ese momento retiralos, dejalos enfiar y ¡A disfrutar!.
¿Conocés los beneficios de la calabaza?
Contiene vitamina C, aumenta la producción de glóbulos blancos, mejora la eficacia de las células inmunitarias y agiliza la cicatrización de las heridas.
Es un alimento rico en agua y en fibra, con bajo aporte calórico, ideal para personas de sobrepeso y problemas digestivos.
Es rica en fibra (soluble, que produce un efecto saciante y laxante), hidratos de carbono y potasio.
Además, la calabaza contiene betacaroteno, un componente antioxidante.
