Como cada año, vuelve la Fiesta de la Torta Frita. Se trata de la edición número 25 y ya están a la venta las entradas generales de este evento que convoca a cientos de familias y amantes de la gastronomía.
Vuelve la Fiesta de la Torta Frita a Mercedes. El evento tendrá lugar el 10 y 11 de mayo desde las 10.00 en el Parque Municipal Independencia – Mercedes y los precios de las entradas serán los siguientes:
- General: $4000
- Jubilados: $2000
- Anticipadas: $2000 (hasta el 30 de abril)
- Menores de 12 años: ¡NO PAGAN!
- (Estacionamiento no incluido en el precio)
Además, para quienes compren sus anticipadas online hasta el 30 de abril pueden aprovechar el precio promocional sobre la entrada general las cuales se adquieren haciendo Click Aquí.
Este evento se convritió en una propuesta infaltable para los que deseen vivir una experiencia de sabor, tradición, música y alegría.
Este alimento elaborado a base de harina, agua, sal y grasa (aunque hoy en día existen versiones con manteca, levadura e incluso azúcar), tiene raíces que se remontan a las tradiciones culinarias traídas por inmigrantes europeos. En particular, se señala la influencia alemana y suiza, con preparaciones como el “krapfen” o el “fasnacht”, que fueron adaptadas a los ingredientes disponibles en la llanura pampeana.
Durante el siglo XIX, las tortas fritas se popularizaron entre las familias rurales, no solo por su bajo costo y facilidad de preparación, sino también por su alto valor calórico, ideal para jornadas de trabajo al aire libre. Además, la cocción en grasa caliente resultaba especialmente conveniente en días húmedos, cuando otras formas de cocción eran más difíciles de mantener.
Receta de torta frita
- Ingredientes (rinde 10 a 12 unidades):
- 500 g de harina 000
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para que queden más aireadas)
- 50 g de grasa vacuna o manteca (puede reemplazarse por aceite)
- 200 ml de agua tibia (aproximadamente)
- Grasa vacuna o aceite para freír (cantidad necesaria)
Preparación:
- Hacer la masa: En un bowl, mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear. Agregar la grasa derretida (o manteca o aceite) y comenzar a integrar con las manos.
- Agregar el agua: Incorporar de a poco el agua tibia hasta formar una masa suave y algo elástica. Amasar durante unos 5 a 10 minutos.
- Reposar: Dejar descansar la masa tapada con un repasador limpio durante 20 a 30 minutos.
- Formar las tortas fritas: Dividir la masa en porciones del tamaño de una nuez grande. Estirar con un palo de amasar hasta que tengan unos 12–15 cm de diámetro. Hacer un pequeño corte o agujero en el centro para que no se inflen demasiado al freírlas.
- Freír: Calentar abundante grasa o aceite en una sartén profunda. Cuando esté bien caliente (pero sin humear), freír las tortas fritas de a una o dos por vez, hasta que estén doradas de ambos lados. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Servir: Se pueden espolvorear con azúcar, aunque la versión tradicional suele servirse sola, acompañada de un buen mate.
