La famosa carnicería West de Castelar figura a la venta en Mercado Libre por 70.000 dólares. También vende fiambres y otros productos. Está en condiciones impecable. Sin embargo, quieren transferir el fondo de comercio.
La famosa carnicería West de Castelar vende cortes de carne de los llamados premium, sin embargo, el consumo de carne cayó en 2022 a niveles impensados. Las estadísticas son confusas pero algunos sitúan el volumen de venta de los mejores cortes, y por lo tanto los más caros, a niveles de 1989 cuando se desató un proceso hiperinflacionario.
Hoy, el campo reclamo un dólar competitivo y retiene mercadería. Entre que no hay carne premium en el mercado de fácil acceso y si uno la encuentra el costo es altísimo, una carnicería no es lo que fuera diez años atrás.
Pese a la restricción, el ganado en pie sigue en los campos y los chacareros, estancieros y ganaderos que pueden aguantar, esperan a una mejor cotización del dólar. Esto a su vez, afecta la balanza comercial ya que cuántos menos dólares entran, menos podemos importar. La situación es compleja. La burbuja deficitaria se agranda y el riesgo de una inflación aún mayor está a la vuelta de la esquina.
West se caracterizó por la calidad de sus productos que hoy son difíciles de conseguir. Todo comenzó con las llamadas carnicerías «premium» o «boutique» cuando los productores de hacienda comenzaron a exportar los mejores cortes y dejaron para el mercado interno los más baratos y accesibles para todos.
Esto derivó en que una carnicería tras otra de las denominadas «premium» o «boutique» comenzaran a trastabillar en el mercado barrial. La gente dejó de comprar lomo, colita de cuadril, bife de chorizo, asado o vacío para pasarse a cortes económicos como nalga o bife ancho.
West siempre exhibió primera calidad y sus instalaciones fueron bien pensadas y de alto rendimiento y excelente estética.
Está ubicada en Gobernador Inocencio Arias 2701, Castelar y cuenta incluso con cocina y cámara frigorífica. El lote tiene 230 metros cuadrados y el local 130 metros cubiertos. A su vez tiene una bodega, dos pisos, dos baños y dos cocheras.
Acá el detalle:
SALON
2 Bateas exhibidora vidrio recto 2.5mt c/u – KLD VOLGA
2 Heladeras Verticales Exhibidoras 4 puertas – KLD TAMESIS MT
1 Freezer Vertical Exhibidor 3 Puertas – KLD TAMESIS BT
2 Freezer Pozo 2.5mt c/u – AHT PARIS IMPORTADOS
1 Vitrina Exhibidora Caliente 1mt 2 Puertas
1 Horno Pauna 21
PC – ALL IN ONE TOUCH SAM4S TITAN 360 C / IMPRESORA SAMS4 GIANT 100
Lector de código de barras 3 NSTAR SC 550 SP
AIRE ACONDICIONADO 12.000 FC – SURREY
Monta carga / Pasa platos a Motor
Equipo de Alarma Verisure
Sistema Punto de Venta
6 Estanterías combinadas Hierro redondo y Madera alistonada
1 Mueble de Vinos 1,00 x 2,00 Hierro Artístico
Luminaria Durmientes Ferrocarril Retro
Toldo Fijo 6,00 x 3,00
Decoraciones y temática Estilo Far West
CAMARAS FRIGORÍFICAS
1 Cámara frigorífica Med. Temperatura 2,30 x 5,00 x 2,30
Equipo 3HP Danfoss, Evaporador compacto de 3hp
Separa Carne y pollo diferente temperatura
Ganchera y choricera1 Cámara Baja Temperatura 2,30 x 5,00 x 2,30
Equipo Tecumsek 5HP, Evaporador Bluestar 5HP1 Camara Carnicera (Tipo Antigua) Med. Temperatura
2HP – 2,00 x 2,00 – con ganchera
EQUIPAMIENTO CARNICERIA Y FIAMBRERIA
1 Maquina de Vacio – EHRLICH EH19 Bomba Busch
1 Sierra Carnicera Fineschi Legitima 1,5HP 3.5mts
1 Picadora Fineschi Legitima Nº32
1 Maquina Rebozadora -DyL
1 Maquina Film – LIPARI
1 Cortadora de Fiambre 330mm – TRINIDAD PROFESIONAL
2 Balanzas Cuora Max USB 30 Kg – SYSTEL (Imprime Etiquetas autoadhesiva)
3 Mesas Trabajo Acero Inoxidanle
Sierra Sable De Mano 950 W Dowen Pagio
COCINA
Cocina Industrial 6 Hornallas + Plancha y doble Horno
Campana Sinc 0,80 x 2,30
Heladera Mostrador 3.5mt 1HP
Freidora Automática 30L
Bacha Gastronómica Lavaplatos Profunda
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